Modulo 1: Introduzione alla cucina giapponese
Lezione 1 - Storia e tradizioni culinarie del Giappone
Lezione 2 - Principali ingredienti e tecniche culinarie giapponesi
Lezione 3 - Etichetta a tavola e cerimonie del tè in Giappone

Modulo 2: Sushi: Storia, tecniche e varietà
Lezione 1 - Origini e evoluzione del sushi
Lezione 2 - Principali tipologie di sushi e condimenti
Lezione 3 - Come preparare sushi a casa: tecniche e consigli pratici

Modulo 3: Sake: La bevanda tradizionale giapponese
Lezione 1 - Storia e processo di produzione del sake
Lezione 2 - Principali tipologie di sake e abbinamenti con il cibo
Lezione 3 - Degustazione guidata di sake: come apprezzare i diversi sapori e aromi

Modulo 4: Fusion cuisine: influenze internazionali nella cucina giapponese
Lezione 1 - Ristoranti giapponesi nel mondo
Lezione 2 - Piatti fusion popolari: esempi e caratteristiche
Lezione 3 - Crea il tuo piatto fusion: suggerimenti e ispirazioni

Modulo 5: Cultura e gastronomia giapponese: Prospettive future
Lezione 1 - Tendenze attuali nella cucina giapponese
Lezione 2 - Impatto della globalizzazione sulla gastronomia giapponese
Lezione 3 - Progetto finale: sviluppare una ricetta fusion ispirata alla cucina giapponese