Modulo 1: Introduzione alla panificazione artigianale
Lezione 1 - Storia e evoluzione della panificazione
Lezione 2 - Strumenti e attrezzature necessari per la panificazione artigianale
Lezione 3 - Ingredienti di base per la panificazione: farina, lievito e acqua
Lezione 4 - Tecniche di impasto e lavorazione dell\'impasto
Lezione 5 - Panificazione naturale: l\'utilizzo del lievito madre

Modulo 2: Tipi di pane e specialità regionali
Lezione 1 - Pane bianco, integrale, multicereali: differenze e caratteristiche
Lezione 2 - Pane tradizionale italiano: focaccia, ciabatta, grissini
Lezione 3 - Pane internazionale: baguette francesi, pretzel tedeschi, bagel americani
Lezione 4 - Specialità regionali italiane: pane pugliese, pane toscano, pane siciliano
Lezione 5 - Pane senza glutine e alternative per intolleranti al glutine

Modulo 3: Panificazione creativa e decorativa
Lezione 1 - Decorazioni di pane: intrecci, incisioni, stampe
Lezione 2 - Pane artistico: forme e disegni originali
Lezione 3 - Panificazione per occasioni speciali: pane natalizio, pasquale, per feste
Lezione 4 - Panini e brioches: ricette e idee per colazioni e merende
Lezione 5 - L\'arte della presentazione: come valorizzare esteticamente il pane

Modulo 4: Aspetti commerciali e di marketing della panificazione artigianale
Lezione 1 - Gestione del piccolo laboratorio di panificazione
Lezione 2 - Definizione dei prodotti e pricing
Lezione 3 - Promozione e comunicazione del proprio laboratorio
Lezione 4 - La vendita online: strumenti e strategie efficaci
Lezione 5 - Creare una rete di clienti fedeli: loyalty e customer satisfaction.