Modulo 1: Introduzione all\'enologia
Lezione 1 - La storia dell\'enologia
Lezione 2 - Concetti base di viticoltura
Lezione 3 - Concetti base di vinificazione
Lezione 4 - Strumenti e attrezzature necessari in enologia
Lezione 5 - Degustazione del vino: tecniche e terminologie

Modulo 2: Viticoltura pratica
Lezione 1 - Selezione del terreno e della varietà di uva
Lezione 2 - Piantagione e sistemazione del vigneto
Lezione 3 - Cure colturali: potatura, diradamento, trattamenti fitosanitari
Lezione 4 - Gestione dell\'irrigazione e della fertilizzazione
Lezione 5 - Raccolta e trasporto dell\'uva

Modulo 3: Vinificazione pratica
Lezione 1 - Vendemmia e selezione dell\'uva
Lezione 2 - Pigia-diraspatura e pressatura
Lezione 3 - Fermentazione alcolica e malolattica
Lezione 4 - Affinamento del vino: chiarifica, filtrazione, stabilizzazione
Lezione 5 - Imbottigliamento e conservazione del vino

Modulo 4: Degustazione e abbinamenti
Lezione 1 - Tecniche di degustazione del vino
Lezione 2 - Abbinamenti cibo-vino
Lezione 3 - Eventi di degustazione e degustazioni guidate
Lezione 4 - Arte dell\'etichettatura e del marketing vinicolo
Lezione 5 - Le regole e le normative sulla commercializzazione del vino