Modulo 1: Introduzione alla cucina messicana
Lezione 1 - Storia e tradizioni culinarie del Messico
Lezione 2 - Ingredienti tipici della cucina messicana
Lezione 3 - Tecniche di cottura messicane
Lezione 4 - Piatti principali della cucina messicana
Lezione 5 - Dolci e dessert messicani

Modulo 2: Antipasti e contorni messicani
Lezione 1 - Guacamole: preparazione e varianti
Lezione 2 - Salsa messicana: pico de gallo e salsa verde
Lezione 3 - Tacos e nachos: ricette e presentazione
Lezione 4 - Elotes: mais alla messicana
Lezione 5 - Frijoles refritos: fagioli rifritti messicani

Modulo 3: Piatti principali messicani
Lezione 1 - Tacos al pastor: carne marinata con ananas
Lezione 2 - Enchiladas: tortillas ripiene di carne e salsa
Lezione 3 - Pozole: zuppa di maiale e mais
Lezione 4 - Mole poblano: salsa cioccolatoso per carni
Lezione 5 - Chiles en nogada: peperoni ripieni con salsa di noci

Modulo 4: Bevande e cocktail messicani
Lezione 1 - Margarita: storia e ricetta classica
Lezione 2 - Michelada: cocktail a base di birra
Lezione 3 - Horchata: bevanda di riso e cannella
Lezione 4 - Tequila: storia e degustazione
Lezione 5 - Tamarindo: bevanda analcolica al tamarindo

Modulo 5: Dolci e dessert messicani
Lezione 1 - Tres leches: dolce al latte con tre tipi di latte
Lezione 2 - Flan: budino di uova caramellato
Lezione 3 - Churros: ciambelle fritte con zucchero e cannella
Lezione 4 - Pastel de elote: torta di mais
Lezione 5 - Buñuelos: frittelle dolci tipiche del Messico