Modulo 1: Introduzione alla viticoltura moderna
Lezione 1 - Storia e evoluzione della viticoltura
Lezione 2 - Principi fondamentali della coltivazione della vite
Lezione 3 - Sistemi di allevamento e potatura della vite
Lezione 4 - Tecniche di concimazione e irrigazione in viticoltura
Lezione 5 - Gestione integrata delle malattie e parassiti della vite

Modulo 2: Tecnologie innovative per la gestione del vigneto
Lezione 1 - Utilizzo di droni e sensoristica remota in viticoltura
Lezione 2 - Applicazioni di precision farming nel settore vitivinicolo
Lezione 3 - Automazione e robotica applicate alla gestione del vigneto
Lezione 4 - Sistemi di monitoraggio del clima e delle condizioni del suolo
Lezione 5 - Impatto delle tecnologie digitali sulla produzione di vino

Modulo 3: Innovazioni nella vinificazione
Lezione 1 - Tecniche di vinificazione non convenzionali
Lezione 2 - Utilizzo di batteri lattici e lieviti selezionati in cantina
Lezione 3 - Tecnologie per il controllo della fermentazione e della maturazione
Lezione 4 - Impatto delle barrique e delle botti in legno sulla qualità del vino
Lezione 5 - Analisi sensoriale e valutazione dei vini prodotti con tecnologie innovative

Modulo 4: Sostenibilità e impatto ambientale in viticoltura
Lezione 1 - Principi della viticoltura sostenibile e biologica
Lezione 2 - Certificazioni e normative ambientali nel settore vitivinicolo
Lezione 3 - Riduzione dell\'impatto ambientale nella produzione di vino
Lezione 4 - Gestione delle risorse idriche in viticoltura
Lezione 5 - Valorizzazione e promozione dei vini sostenibili sul mercato internazionale