Modulo 1: Introduzione alla cucina italiana
Lezione 1 - Storia e tradizioni culinarie italiane
Lezione 2 - Ingredienti di base della cucina italiana
Lezione 3 - Principali regioni gastronomiche d\'Italia
Lezione 4 - Tecniche di cottura italiane
Lezione 5 - Vini italiani e abbinamenti cibo-vino

Modulo 2: Piatti tipici regionali
Lezione 1 - La cucina del Nord Italia: Piemonte, Lombardia, Veneto
Lezione 2 - La cucina del Centro Italia: Toscana, Lazio, Emilia Romagna
Lezione 3 - La cucina del Sud Italia: Campania, Puglia, Sicilia
Lezione 4 - Cucina di strada italiana
Lezione 5 - Dolci italiani tradizionali

Modulo 3: Specialità italiane
Lezione 1 - Pasta fatta in casa: tipi e preparazione
Lezione 2 - Formaggi italiani: storia, tipologie e abbinamenti
Lezione 3 - Salumi italiani: storia, produzione e degustazione
Lezione 4 - Mare e montagna: prodotti ittici e carni tipiche
Lezione 5 - Il caffè italiano: storia, preparazione e rituali

Modulo 4: Innovazioni e fusioni in cucina italiana
Lezione 1 - Il boom della cucina italiana nel mondo
Lezione 2 - Chef italiani influenti
Lezione 3 - La cucina fusion italo-orientale
Lezione 4 - Alimenti bio e km0 in Italia
Lezione 5 - Tendenze culinarie del momento

Modulo 5: Cultura del cibo in Italia
Lezione 1 - Il pasto italiano: struttura e significato
Lezione 2 - Feste e tradizioni legate al cibo in Italia
Lezione 3 - Etichetta a tavola e buone maniere
Lezione 4 - L\'importanza del cibo nella società italiana
Lezione 5 - Enoturismo e itinerari gastronomici in Italia